Paola Quaranta es Médica. Se recibió en 2007. Continuó su formación como residente y carrerista en Salud Mental en el Instituto César Milstein (ex Hospital Francés). Se desempeñó como docente del Departamento de Anatomia Catedra I.Paola Quaranta fue presidenta del Centro de Estudiantes de Ciencias Medicas y y Consejera Directiva por el Claustro de Estudiantes, desde donde impulsó proyectos de impacto académico como el Curso de Formación de Veedores para concursos y otros de alto valor simbólico como reemplazar el nombre de Carreras Conexas por el de Licenciaturas y el cambio de nombre del Centro de Estudiantes de Medicina (CEM) por el actual de Centro de Estudiantes de Ciencias Médicas (CECIM).